Приятного времечка всем!
А мы тут подсели на мужичков-поварят из ютуба))). Особенно приглянулся простейший рецепт рулетиков (в ютубе- "Басяцкий завтрак" вроде называется)
Итак: хлеб для тостов, сыр, колбаса, кетчуп, яйцо, сухари для панировки (я обжариваю остатки от хлеба тостового)
Приготовление: 1. Обрезаем у хлеба края (главное-выбрать качественный тостовый хлеб. Фирмы "Смак"-не подойдет В K&B отличный для этого рецепта хлебец!)
2. Раскатываем скалкой. (Да-да, отлично раскатывается)
3. На раскатанный (весьма плоскенький) кусочек кладем колбаску, сыр.
4. Немного кетчупа прямо по центру (чтоб не вытекал).
5. Заворачиваем в рулет.
6. Яйцо взбить.
7. Обмакнуть каждый рулетик во взбитое яйцо, обвалять в сухарях.
8. Жарить на сковороде с умеренным количеством масла до (как любите- золотистую или темную) корочки.



Улетают махом) Как горячие бутеры.

С тыквой отличные тефтели получаются. В фарш из куриного филе добавляю сливки, батон, тыкву, предварительно приготовленную на пару. Потом также приготовленную на пару тыкву разминаю в сотейнике, добавляют сметану, соль, сушеный укроп и тушу в этом соусе тефтели.
Ещё из любимого - паста с морепродуктами - обжариваю на оливковом масле чеснок, потом чеснок убираю и в эту же сковороду кладу морепродукты (кальмары, креветки, мидии). Все это тушу минут 5-10, добавляют очищенные от кожуры и нарезанные помидоры, бокал полусухого белого и ещё немного тушу под крышкой. Потом добавляю соус в отваренные аль-денте макароны.
И ещё очень простое, но вкусное - говяжью или телячью вырезку нарезаю на стейки, перчу (но не солю), обмазываю оливковым маслом и на раскаленную сухую сковороду по 2-3 мин с каждой стороны. По готовности посолить по вкусу. Идеально с запеченным в фольге картофелем. И бокалом сухого красного)

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ БЕЗ ЯИЦ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир - 300 мл;
мука пшеничная - 450 г;
сода - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт. (по желанию);
сахар - 5-6 ст. л.;
растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.Затем добавить просеянную муку.

Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.

5 рецептов ПП-котлеток, которые с одинаковой пользой можно кушать как утром, так и вечером...

А еще они очень вкусные!

1. Овсяные котлетки - универсальное ПП-блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на ужин!
На 100 гр - 146 ккал белки - 6 жиры - 3 углеводы - 27

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья 1 стакан
• Шампиньоны 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Луковица 1 шт.
• Петрушка

Приготовление:

Для овсяных котлет залить овсяные хлопья 1/2 ст. кипятка. Оставить хлопья на 30 мин. Затем подготовить все ингредиенты. Порезать шампиньоны. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Натереть луковицу на терке. Все составляющие овсяных котлет смешать и добавить петрушку.
После этого котлетки овсяные запечь в духовке на силиконовом коврике до готовности.



2. Рыбные котлетки с зеленым горошком - прекрасный ужин для любимых!
На 100 гр - 82 ккал белки - 13 жиры - 2 углеводы - 3

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы 700 г
• Немного молотых овсяных отрубей (примерно столовая ложка)
• Лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Молоко обезжиренное 100 мл
• Замороженный зеленый горошек 200 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разморозьте рыбное филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки. На несколько минут оставьте размокать отруби в молоке. Пропустите в мясорубке рыбу, отруби и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте. Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере.
Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем. Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут.




3. Котлеты из брокколи с сыром
На 100 гр - 119 ккал белки - 9 жиры - 9 углеводы - 5

Ингредиенты:

• 300 г брокколи
• 150 г тертого нежирного сыра
• 2 яйца
• 1,5 -2 ст. л. молотых овсяных хлопьев
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Отвариваем брокколи, нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом.
Приятного аппетита!



4. Гречнево-куриные котлеты
На 100 гр - 121 ккал белки - 15 жиры - 2 углеводы - 9

Ингредиенты:

• Куриный фарш 400 г*
• Гречневая каша 100 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Перец черный молотый, соль по вкусу
• Молотая овсянка 20 г

*лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок

Приготовление:

Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы.
Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером.
Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в молотой овсянке.
Обжарить с двух сторон до появления золотисто-румяной корочки.



5. Куриные котлеты с брокколи
На 100 гр - 81 ккал белки - 16 жиры - 1 углеводы - 2

Ингредиенты:

• филе куриное 400 г
• яичный белок 1 шт.
• брокколи 200 г
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Филе промываем, прокручиваем в фарш.
2. Добавляем белок.
3. Брокколи протираем на крупной терке или отправляем в комбайн, по возможностям.
4. Формируем котлеты, выкладываем в антипригарную форму, подливаем туда водички и отправляем в заранее разогретую духовку. Печем при температуре 180 градусов, до готовности.

Приятного аппетита!

ЧУДО КОТЛЕТКИ С СЫРОМ
Этот рецепт покорит тебя...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе курин.-300 г.
● Сырок(дружба)-1 шт.
● Яйцо-1 шт.
● Чеснок-2 зубч.
● Майонез-2 стол.л.
● Мука-1 стол.л.
● Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Филе нарезать небольшими кусочками, добавить сыр (натереть), яйцо, муку, специи и измельченный чеснок.
Хорошо перемешать.
2.Сковородку нагреть,обжарить с 2-х сторон.

Для деток

Киндер пингви.

Ингредиенты
овсяные хлопья (быстрого приготовления) 5 ст.л.
молоко коровье 5 ст.л. + 100 мл
яйца куриные 1 шт.
сахар 2 ст.л. + по вкусу
какао 3 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
творог 250 г
ваниль по вкусу
желатин 10 г

Процесс приготовления
Домашняя и при том полезная вариация всем известного творожного лакомства.
Подготовить ингредиенты.

Соединить в блендере овсяные хлопья, 5 ст.л. молока, яйцо, 2 ст.л. сахара или сахарозаменителя, какао-порошок, разрыхлитель.

Пробить до однородности, перелить в форму и отправить в микроволновку на 3 минуты при мощности 900 Вт.

Бисквит готов — можно разрезать его на две части или испечь еще один.

Желатин замочить в холодном молоке на 5 минут. Творог и сахар пробить блендером. Прогреть молоко с желатином до полного растворения, постоянно помешивая венчиком. Не дать закипеть! Влить эту смесь тонкой струйкой в творожную смесь и снова взбить блендером до полной однородности.

На дно контейнера выложить один корж, вылить творожную смесь и закрыть вторым коржом. Убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

После застывания для более эстетичного вида можно обрезать излишки суфле.

Киш с малосольной горбушей,оливками и брокколи.

Тесто песочное делаю так.
Стакан муки, щепотка соды,щепотка соли. В муку нарезать размягченный маргарин 100гр,перетереть в руках в крошку,затем добавить две столовые ложки сметаны и замесить тесто. Убрать на полчаса в холодильник. Затем вылепить основу по разъемной форме.

Начинка: Нарезать Филе горбуши малосольной 100гр, маслины несколько штук,и отварную брокколи. Сложить на дно нашей основы.

Заливка: Три яйца,зелень нарезанная, пару ложек майонеза или сметаны,соль, перец. (заливку можно делать немного иначе: яйца,сметана,крахмал ложка)

Заливаем пирог яичной смесью,сверху трем сыр(можно без него) и в духовку на 40 минут.

девочки, пардон, что такое "до состояния аль денте"?........

это по-итальянски,и долсловно переводится - на зубок
понимание относится в основном к готовности пасты
серединка должна быть чуть не доварена,при раскусывание с лекгой хрустинкой

Девочки, своих фото нет, но периодически делаю курицу по этому рецепту.
Нам очень нравится.
Подходит к любому рису, макаронам, кус-кусу (кстати, мы подсели на кус-кус уже столько его съели, что пока при мысли о нем уже подташнивает ).