Авторизация
Объявление

Изображение
7/Беррaк-белье из Турции для всех


ЦВЗ находится по адресу - пр. Ленина 71,8 подъезд
Правила получения и подробности ЖМИ

Часы работы:
вторник - пятница с 10 до 19 ч
суббота с 10 до 17 ч

воскресенье и понедельник выходной







Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 60 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 18 апр 2012, 15:38 
Не в сети
Шопоголик

Зарегистрирован: 15 авг 2011, 12:25
В кошельке: 298.00
Сообщения: 646
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 106
Благодарил (а): 129 раз.
Поблагодарили: 272 раз.
я делала из аптечной закваски эвиталия - мне не очень понравилось, лучше всего у меня получается йогурт из биобаланса, хуже всего из активии - жидкий и тянется. А молоко вот без разницы какое. Так интересно, у всех по разному, наверное от йогуртницы зависит, и от того где стоит, температура меняется.
Делаю просто - смешиваю стаканчик йогурта с 1,2 л. молока и на 8 часов. Все из холодильника, после приготовления несколько часов в холодильник отстояться. Еще можно из йогурта творожок сделать - нагреть на водяной бане, остудить и на сито - но редко так извращаюсь, у меня дети и так йогурт едят.
Из йогурта соус - у нас все гости его очень любят, ну и мы сами. Йогурт, мелко порезанный укроп, немного чеснока, соль - есть со свежими овощами (помидоры, огурцы, редис, перец), обмакивая или поливая, можно и салат заправлять, очень вкусно :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 18 апр 2012, 18:11 
Не в сети
Старейшина
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 ноя 2011, 14:39
В кошельке: 156.00
Сообщения: 172
Новичок
Участий в СП: 0
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Юка писал(а):
не получается закваска, потому и сомневаюсь в качестве :-):


Если совсем не сквашивается, то наверное да...бактерии уже все умерли :cry_ing:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 18 апр 2012, 18:17 
Не в сети
Старейшина
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 ноя 2011, 14:39
В кошельке: 156.00
Сообщения: 172
Новичок
Участий в СП: 0
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Дваждымама писал(а):
. Все из холодильника

Я молоко всегда кипячу, остужаю до 40 градусов, а потом уже в йогуртницу. Мне сказали что кипячением убиваю НЕ нежных микробов (типа кишечной палочки), чтобы в благоприятной среде они тоже не начали размножаться вместе с лакто-бактериями.
Делала и с активией и с биобалансом - все съедали :-): Просто из аптеки как-то полезней что ли.... :nez-nayu:
С вареньем по-моему хоть что можно съесть...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 18 апр 2012, 21:18 
Не в сети
Ни дня без форума!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 авг 2011, 10:57
В кошельке: 931.00
Банк:
100,050.00

Сообщения: 846
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 285
Откуда: Вагонка
Благодарил (а): 306 раз.
Поблагодарили: 295 раз.
kissa писал(а):
молоко всегда кипячу
я на ультрапастеризованном делала, чтобы не заморачиваться с кипячением


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 18 апр 2012, 22:30 
Не в сети
Шопоголик

Зарегистрирован: 15 авг 2011, 12:25
В кошельке: 298.00
Сообщения: 646
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 106
Благодарил (а): 129 раз.
Поблагодарили: 272 раз.
kissa писал(а):
Просто из аптеки как-то полезней что ли....


Польза йогурта в России сильно преувеличена СМИ и производителями пре-пробиотиков) так что можно просто кушать, что нравится :-):
А по поводу молока - у меня в инструкции к йогуртнице написано, что можно использовать пастеризованное молоко без дополнительного кипячения. Хотя я раньше тоже ультрапастеризованное брала, до тех пор, пока не обнаружила в коробке нечто, напоминающее густую-густую простаквашу с очень непонятным запахом. Теперь я сильно сомневаюсь, что технология изготовления его такая, как должна быть - нагрев и охлаждение, думается мне дело в химикатах :ne_vi_del: Может и не так, конечно...
В общем, у меня из кушвинского молока и биобаланса все чудесно получается, кишечных и прочих гадких палочек замечено не было :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 19 апр 2012, 16:16 
Не в сети
Ни дня без форума!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 авг 2011, 10:57
В кошельке: 931.00
Банк:
100,050.00

Сообщения: 846
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 285
Откуда: Вагонка
Благодарил (а): 306 раз.
Поблагодарили: 295 раз.
kissa писал(а):
Просто из аптеки как-то полезней что ли....
количество полезных бактерий выше, потому и пользы больше, даже в инструкции к йогуртнице написано, что периодически нужна свежая закваска, (а не йогурт), так как прежняя после многоразового использования "истощается"


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 19 апр 2012, 17:08 
Не в сети
Гуру шопинга
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 15:12
В кошельке: 4,785.00
Банк:
139,313.00

Сообщения: 1414
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 136
Откуда: Верхняя Салда
Благодарил (а): 944 раз.
Поблагодарили: 1810 раз.
вот Люта писала про стеклянную посуду..
а если в термосе делать-тоже нужен стеклянный? или металлический сгодится?.... :ne_vi_del:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 19 апр 2012, 18:20 
Не в сети
Ни дня без форума!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 авг 2011, 10:57
В кошельке: 931.00
Банк:
100,050.00

Сообщения: 846
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 285
Откуда: Вагонка
Благодарил (а): 306 раз.
Поблагодарили: 295 раз.
SMSka писал(а):
стеклянный? или металлический
мне кажется, что в металлическом может окислиться


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 19 апр 2012, 18:49 
Не в сети
Гуру шопинга
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 15:12
В кошельке: 4,785.00
Банк:
139,313.00

Сообщения: 1414
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 136
Откуда: Верхняя Салда
Благодарил (а): 944 раз.
Поблагодарили: 1810 раз.
ну он вобще то из нержавейки.... :-):


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

 Заголовок сообщения: Re: Йогурт, секреты приготовления
СообщениеДобавлено: 20 апр 2012, 07:03 
Не в сети
Старейшина
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 ноя 2011, 14:39
В кошельке: 156.00
Сообщения: 172
Новичок
Участий в СП: 0
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Кстати..у меня как-то были заняты все баночки, так я поставила в стеклянной глубокой тарелке :-): тоже все получилось. А когда не хватает баночки, то ставлю бокал стеклянный...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 60 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений.
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений.
Квас домашнего приготовления!

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Хобби и увлечения

Супермама

11

18568

21 май 2019, 18:37

Stasia12 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений.
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений.
Секреты купания малышей в домашней ванне. Игрухи, приспособы

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Наши детки

mar-su

24

22873

04 фев 2014, 15:10

SMSka Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений.
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений.
Женская красота, секреты привлекательности

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Красота и здоровье

Natali

14

12018

26 июн 2016, 09:09

Алекса Перейти к последнему сообщению



Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


© 2015 - 2021 Модуль совместных покупок для PHPBB3



[ ]