А я по другому делаю. Возьмем 1 литр молока, подогреем его до 40^о, добавим 2 ст.л. любого йогурта, перемешаем и переливаем в термос (я беру с широким горлом - удобнее). Делаю все на ночь, утром готовый йогурт.)))

объясните принцип йогуртницы для "тех, кто в танке"

йогуртница - это термостат по сути. То есть поддержание оптимальной температуры заданное время.
Для йогурта это 39 градусов. Если больше- перекиснет молоко, если меньше - йогурт не созреет. И во время созревания нужен покой - йогуртницу нельзя тормошить, иначе собьется центр созревания.

Я йогрут делаю так: на литр молока (от 3,2 до 6 % жирности. Чем выше жирность, тем гуще йогурт и вкуснее) беру 1 баночку натурального йогурта ( Активия, Био-Мах, Био-баланс на выбор. Результат незначительно отличается) и ставлю на 8 часов - если молоко холодное, на 6 - если подогрето до 40%, но не больше, а то перекиснет.
По окончании времени, достаю и ставлю в холодильник. Через час можно есть, когда уже остыло.
Я этот йогрут использую вместо сметаны в салаты и супы. Если надо погуще - можно на сито мелкое его переложить - сыворотка отделяется и йогурт очень похож на густую сметану - правда в обьеме уменьшается на треть. Я на нем даже как то торт сметанный делала - никто не догадался, что это и не сметана была вовсе :)
В общем вещь очень нужная, если кто сомневается в покупке, рекомендую)

Я делала йогурт и с "Активией" и с бактериями из аптеки. С аптечными мне кажется пользы больше
Покупала в аптеке на Вагонке "Нарине" (ее сперва отдельно заквашивают (0,5л. на 1 флакончик), я вместе с закваской ставлю и простой йогурт), в Городе "Эвиталия" (ее разводят сразу на 1л. молока,а потом по 1-й баночке оставляют для последующего пере заквашивания) После месячного потребления йогурта на завтрак улучшилось состояние кожи. Да мы еще дома пьем морковный сок, так я сейчас баночку йогурта смешиваю с соком и получается питьевой йогурт.(а каротин из морковки усваивается только с молочными продуктами или растительным/оливковым маслом)

Таак, экспериментировала с "Эвиталией" получилось с 3-го раза. Молоко надо брать повышенной жирности (я взяла молоко 4%+сливки 10%), а то так типа кефирчика жиденького было.

а сколько по времени хранится самодельный йогурт? на всех био-продуктах написано ,что надо выпивать после вскрытия упаковки за сутки
тут так же?...

Баночки закрываешь крышечками и 7 дней в холодильнике хранится)))

извела уже два флакона, результата-ноль! может закваска испорчена? не соблюли условия хранения в аптеке? к слову, с активией все прекрасно получается, а хочется, чтобы получилось с аптечной закваской, там процент полезных бактерий будет выше...

Делали по инструкции? 1фл. на 0,5л. молока(3,2%) на 12 часов - получается закваска. Потом 2ст.л. этой закваски на 1л. молока на 7-9 часов - и йогурт готов)))

не получается закваска, потому и сомневаюсь в качестве